Aktuelles aus dem Schulalltag

602, 2020

Ralf Achtenhagen

2020-02-06T17:36:08+01:00

Küchenhilfe/Barback – gelernter Koch – 12 Jahre Gastronomie – Jnr. Souschef – Betriebswirt mit Diplom – Projektmanager – 33 Jahre

Wer nichts wird, wird Wirt – Betriebswirt in meinem Fall.

Und ist man Betriebswirt öffnen sich auf einmal Türen, an die vorher noch nicht mal zu denken war.

Von meinen ersten Tagen in der Gastronomie als Barhilfe und Tellerwäscher zu dem Stand heute als Berater einer Softwarefirma hat sich viel getan. Jetzt geht es nicht mehr um Probleme oder schwierige Situationen, viel […]

1312, 2019

Besinnliche und frohe Weihnachten

2019-12-13T17:54:26+01:00

Das alte Jahr noch nicht gegangen,
das neue noch nicht angefangen –
kommen vor diesem Neubeginn
mir so viele Gedanken in den Sinn –
die noch tief im Schlafe eingehüllt,
sehr bald schon Worte mit Leben füllt.
Nie liegen Traum und Wunsch so nah –
doch manchmal werden sie sogar wahr.
Oder wollen wir uns nur träumend verneigen –
warten wir es ab – das Neue Jahr wird es uns zeigen.
© Roswitha Bloch
(*1957), deutsche Lyrikerin, Aphoristikerin, Dozentin und Lektorin

Wir nutzen das […]

611, 2019

Emilio H. , Klasse 145

2019-11-13T08:31:12+01:00

Mein Weg zur HOFA und danach….

Schon während meiner Schulzeit war mir klar, dass ich meine Leidenschaft für gutes Essen einmal zu meinem Beruf machen würde. Nach der Ausbildung zum Koch habe ich 15 Jahre lang in verschiedensten Küchen gearbeitet. Bei jeder beruflichen Station konnte ich Neues dazulernen; langweilig wird es in der Küche wohl nie…! Dennoch war ich irgendwann an dem Punkt angelangt, an dem die langen und unregelmäßigen Arbeitszeiten auch an Wochenenden und Feiertagen nicht mehr zu mir und meinem Privatleben passten. Meine erste Tochter war gerade […]

2609, 2019

Sandra Heydel, Klasse 161

2019-09-26T12:36:13+02:00

„Mit Mut beginnen die schönsten Geschichten.“

Genau so begann auch meine Rede, die ich während meiner Zeit an der HOFA schrieb. Damals wie heute – und natürlich auch vor meiner Zeit an der HOFA – ist das Zitat aktuell.

Von 2016 bis 2018 besuchte ich, nach einigen Jahren in der Gastronomie, die Hotelfachschule in Berlin und nahm damit die Chance zu neuen beruflichen Möglichkeiten wahr. Begonnen hat meine berufliche Laufbahn mit einer Ausbildung zur Köchin in einem […]

2308, 2019

Champagne – Workshops 2019

2019-09-06T09:45:00+02:00

In tradierter Form bietet unsere Schule ein auf Interesse basierendes Zusatzangebot zum Thema Champagne in Form von Workshops im Rahmen der Falstaff Champagnergala in Berlin an. Ziel des Zusatzangebots ist die Förderung umfassender Kenntnisse über die Weine der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Champagne. Die Realisierung dieses Zusatzangebots hängt im besonderen Maße von der Teilnehmer*innen-Zahl und der verbindlichen Wahrnehmung der geplanten Termine des Zusatzangebots ab.

Das Zusatzangebot

In diesem Jahr sind an unserer Hotelfachschule je ein vor- und ein nachbereitender Workshop bei Herrn Claus Niebuhr, einem fachkundigen Sommelier, geplant. Zwischen den beiden Workshops […]

2308, 2019

Meine Reise in die Champagne

2019-08-23T11:37:25+02:00

Der Wettbewerb der Hotelfachschulen weltweit über Champagner hat mir und meinem Team diese einzigartige Erfahrung geschenkt. Mit viel Motivation, Initiative und Ehrgeiz haben wir in Hamburg diesen Wettbewerb und somit eine Reise in die Champagne gewonnen. Dies war schon eine tolle Erfahrung.

Nun war es so weit, wir waren vom 26 Juni zum 29 Juni in der Champagne. Vier unvergessliche Tage mit vielen neuen Erkenntnissen haben wir erlebt. Wir hatten ein sehr umfangreiches Programm mit viel Champagner und […]

1608, 2019

Herzlich willkommen an der HOFA Berlin 2019

2019-08-16T12:17:51+02:00

Am Montag und Dienstag, den 5. und 6. August 2019, gestaltete sich der Einstieg an der Staatlichen Wirtschaftsfachschule Berlin für alle „anders“ als in den vorhergehenden Jahren:

Denn „anders“ als bisher begannen am Montag an die 35 Schüler*innen – statt in der „Einjährigen Berufsfachschule“ – ihre „Integrierte Berufsausbildungsvorbereitung“ im neuen Bildungsgang IBA. Auch „anders“ als bisher starteten am Dienstag nicht nur 35 Studierende in Vollzeit ihr Studium zum*r „Staatlich geprüften Betriebswirt*in“ an der HOFA Berlin, sondern darüber hinaus 25, die diese hoch qualifizierte Weiterbildung berufsbegleitend […]

1608, 2019

SSV Grußwort an die “Neuen”

2019-08-19T15:12:29+02:00

Die SSV – Die Studierende Selbstverwaltung der HOFA

An der Hotelfachschule Berlin wird von Jahrgang zu Jahrgang die SSV von freiwilligen Studierenden besetzt und geführt. Ihre Aufgaben sind in verschiedene Abteilungen, auch Ministerien genannt unterteilt. Diese gliedern sich in die Bereiche Allrounder, Event, Finanzen, Job, Social Media und Sport. Außerdem sind die hauptverantwortlich für die Finanzierung der Abschlussfeier des eigenen Jahrgangs. Eine genaue Beschreibung findet ihr auf der Webseite der Schule unter
„HOFA-Netz -> SSV – Die […]

1008, 2019

Berufsbegleitend studieren in der Hotellerie und Gastronomie

2019-08-30T16:54:12+02:00

Warum überhaupt berufsbegleitend studieren?

Businessman is presenting new project to partners in the office.

Der Bedarf an qualifizierten Fach- und Führungskräften ist in der Hotellerie und Gastronomie ebenso vorhanden und hoch wie in zahlreichen anderen Branchen. Da für eine Führungsposition Kenntnisse benötigt werden, die über langjährige Berufserfahrung und gezielte Weiterbildung erworben werden, bietet die Hotelfachschule Berlin[…]