Neue Märkte
Im Zuge des Catering Unterrichts standen auch dieses Jahr wieder fachbezogene
Präsentationen an. Die Themen wurden angelehnt an die einzelnen Catering Segmente.
Hieraus ergab sich für uns die Gelegenheit das Thema “Neue Märkte” im Zusammenhang mitdem Olympia-Stadion zu wählen. Dabei haben wir uns in der Gruppe entschieden das Olympia-Stadion mit seiner Geschichte, Aramark als Caterer und Hertha BSC als Vermarkter seiner eigenen Cateringrechte vorzustellen. Wir hatten das unglaubliche Glück das dieses Jahr, im Sommer, eine neue Ausschreibung im Olympia-Stadion statt fand. Somit war unser Hauptthema schnell gefunden.
Die Ausschreibung.
In einer Ausschreibung gibt ein Auftraggeber (Olympia Stadion) öffentlich bekannt, welche Leistung unter welchen Bedingungen geleistet werden sollen. Es ist eine Aufforderung, seitens der Interessenten (Aramark), verbindliche Angebote abzugeben. Im öffentlichen Bereich ist die Ausschreibung meistens Pflicht, um Absprachen, Vetternwirtschaft o.ä. vorzubeugen. Außerdem dient sie dazu das günstigste Angebot auszufiltern. Die Verfahren sind durch bestimmte Regeln begrenzt und zeitlich limitiert. Dabei geht es auch darum den Wettbewerb aufrecht zu erhalten und Transparenz zu schaffen. Man unterscheidet drei Arten: Bauauftrag, Lieferauftrag und Dienstleistungsauftrag. In unserem Fall handelt es sich um einen Dienstleistungsvertrag. Hierzu arbeiteten wir mit einer sehr kompetenten Mitarbeiterin aus dem Olympia-Stadion eng zusammen. Des Weiteren standen wir mit Hertha BSC im Kontakt, wobei wir Schwierigkeiten hatten an Daten und Fakten zu kommen, aufgrund der aktuellen Lage der Ausschreibung. Somit recherchierten wir viel im Internet und der Bibliothek was uns definitiv nicht geschadet hat. Durch mehrere Treffen mit der Gruppe fügten sich die einzelnen Punkte schnell zu einem komplexen Text zusammen. Daraufhin machten wir uns an die Erstellung unserer Präsentation. Wahnsinn, hat viel Spaß gemacht und wir wünschen euch für die zukünftigen Präsentationen auch viel Freude.